Allgemein
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Griechisches Fava
Fava habe ich zum ersten Mal 2018 auf Kreta probiert und mich sofort verliebt. Man könnte einen Vergleich zu Hummus ziehen, denn beides sieht sich ähnlich und ist ein Dip aus Hülsenfrüchten, dennoch finde ich Fava ganz anders im Geschmack. Es wird meist lauwarm serviert und kann mit Brot gedippt, als Beilage oder einfach so gegessen werden.
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Mediterrane Gemüsemuffins aus Dinkelmehl mit Karotte und Zucchini
Muffins schmecken nicht nur süß sehr gut, sondern auch in einer deftigen Variante! Ich habe ein Rezept mit Lauch, Zucchini und Karotten zusammengestellt und bin selbst positiv überrascht. Zugegeben, optisch sind sie nicht die allerschönsten, aber es kommt ja auf die inneren Werte an 😉 Die Muffins schmecken super mit einem Brotaufstrich oder einfach so als Snack für zwischendurch. Man kann sie auch sehr gut einfrieren und auftauen lassen, wenn man gerade nicht viel Zuhause hat.
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Kardamom-Schnecken
Premiere! Mein erstes Rezeptvideo ist fertig. Und dazu noch mit einem sehr leckeren Rezept, das ich in diesem Jahr schon einige Male gebacken habe: Kardamomschnecken. Die sind bisher echt bei jedem gut angekommen und waren immer super schnell verspeist. Der Kardamom gibt dem süßen Gebäck einen ganz besonderen Geschmack. Die genauen Instruktionen und Mengenangaben findet ihr im Text unten. Besten Dank an meinen Nachbarn, der gefilmt und mit viel Geduld das Video geschnitten hat und an meinen Mann für die eigens komponierte Musik 🙂 Und jetzt: Film ab!
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Grüne Power-Suppe!
Lecker, cremig und supergrün ist diese Wohlfühl-Suppe mit viel Gemüse! Passend zur Fastenzeit ist es immer gut, sich ein wenig gesünder zu ernähren. Mein Credo seit Jahren: Vitamine statt fasten! Statt gewisse Lebensmittel strikt wegzulassen, versuche ich zu jeder Mahlzeit eine Portion Gemüse oder Obst hinzuzufügen. Dadurch kommt man oft gar nicht erst in Versuchung zu Ungesundem zu greifen und versorgt den Körper mit Nährstoffen, ohne zu hungern.
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Veganer Festtagsbraten
Ein deftiger Braten geht auch in vegan! Die leckere Alternative wird auf der Basis von Linsen und Walnüssen zubereitet – gelingt auch glutenfrei und ist mit viel Gemüse. Ich habe ihn bereits zweimal zu Weihnachten gemacht und er ist immer sehr gut angekommen. Dazu passen wunderbar Blaukraut, Salat und Klöße oder Kartoffeln. Der Braten kann gut vorbereitet und muss dann zum festlichen Essen nur noch aufgewärmt werden.
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Dieser Beitrag enthält Werbung in Form von Markennennung und PR-SamplesHier habe ich schon einmal über meine Morgenroutine nach Ayurveda berichtet. Als Pendant gibt es nun meine Abendroutine. Und für einen guten Schlaf beginnt diese gewissermaßen bereits am Nachmittag… Sechs einfache Tipps helfen mir dabei, schneller einzuschlafen und entspannter in dem Abend zu starten.
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