Ein deftiger Braten geht auch in vegan! Die leckere Alternative wird auf der Basis von Linsen und Walnüssen zubereitet – gelingt auch glutenfrei und ist mit viel Gemüse. Ich habe ihn bereits zweimal zu Weihnachten gemacht und er ist immer sehr gut angekommen. Dazu passen wunderbar Blaukraut, Salat und Klöße oder Kartoffeln. Der Braten kann gut vorbereitet und muss dann zum festlichen Essen nur noch aufgewärmt werden.

Dieses Gericht ist für mich, wie alle indischen Gerichte, richtiges Soulfood und ich kann es zu jeder Jahreszeit gut essen, da es wärmend und sättigend aber dennoch leicht ist. Es ist aromatisch und wird nicht langweilig, da man es mit anderen Zutaten, je nach Saison, immer ganz leicht abwandeln kann.

Obwohl es die wenigsten zugeben würden, hat es wahrscheinlich fast jeder schonmal gemacht: Pizza. Kalt. Zum Frühstück. Lecker! Egal, ob die schnelle Tiefkühlpizza, frisch vom Italiener oder mit Fertigteig aus dem Supermarkt – diese Pizza setzt da nochmal eins drauf, versprochen. Alleine schon, weil vegan und vollwertig. Dazu ist sie knusprig, fluffig und liegt nicht schwer im Magen. Außerdem ist die Menge so bemessen, dass für den nächsten Tag noch was übrig bleibt – fürs Frühstück 😉