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Es wird grün! – Bärlauchquark, Kartoffeln und Spargel.
Passend zum Gründonnerstag habe ich ein leckeres, saisonales GRÜNES Rezept für euch. Optisch und geschmacklich super und dabei ganz einfach und schnell gemacht. Fast alle Zutaten könnt ihr auf dem Wochenmarkt finden und direkt aus der Region beziehen.
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Mediterrane Gemüsemuffins aus Dinkelmehl mit Karotte und Zucchini
Muffins schmecken nicht nur süß sehr gut, sondern auch in einer deftigen Variante! Ich habe ein Rezept mit Lauch, Zucchini und Karotten zusammengestellt und bin selbst positiv überrascht. Zugegeben, optisch sind sie nicht die allerschönsten, aber es kommt ja auf die inneren Werte an 😉 Die Muffins schmecken super mit einem Brotaufstrich oder einfach so als Snack für zwischendurch. Man kann sie auch sehr gut einfrieren und auftauen lassen, wenn man gerade nicht viel Zuhause hat.
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6 Dinge, die dich WIRKLICH vor dem Corona Virus schützen können
Disclaimer: Ich möchte darauf hinweisen, dass ich kein Arzt und kein geschulter Gesundheitsexperte bin! Diese Hinweise sind allgemein gehalten und nicht speziell für Menschen mit Vorerkrankung, alte Menschen und immungeschwächte Menschen. Dennoch kann auch für jene die Anwendung der folgenden Maßnahmen sinnvoll sein und vorbeugend wirken. Es wichtig die vorgeschriebenen Maßnahmen von Seiten der Regierung und Mediziner zu befolgen und ernst zu nehmen! Corona. Die neue Viruserkrankung ist momentan allgegenwärtig – vor allem in unseren Köpfen. Das Thema scheint jeden zu beschäftigen und doch weiß keiner, was eigentlich zu tun ist. Auch von Seiten der Medienberichterstattung und Politik sind die unterschiedlichsten Meinungen und Ratschläge zu hören. Unreflektiert führt das nur…
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Morgenroutine nach Ayurveda
Die ersten Handlungen und Gedanken am Morgen setzen bereits den Grundstein für den Rest des Tages. Das kann ich inzwischen gut so unterschreiben. Bereits beim Aufwachen wird mit den ersten Gedankengängen und Eindrücken der Tag positiv oder negativ gelenkt… Inzwischen habe ich eine feste Routine am Morgen, unabhängig davon, ob Werktag oder Wochenende. Kleine Handlungen, die für einen angenehmen und gesunden Start in den Tag sorgen. Einiges davon praktiziere ich schon sehr lange, anderes erst kontinuierlich seitdem ich mich wieder intensiver mit Ayurveda beschäftige.
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Veganer Eiersalat
Um einfach mal eine andere Konsistenz, als den klassischen Veggie-Aufstrich auf dem Brot zu haben, war ich auf der Suche nach etwas Neuem und habe überlegt, ob man auch eine Art Eiersalat vegan hinbekommen könnte… Ohne Mayonnaise und mit gesunden Zutaten (ohne Soja oder Tofu) Und es hat gut geklappt! Der Aufstrich ist toll zum Brunch oder einfach als deftiger Brotzeit-Aufstrich. Ich mag ihn sehr gerne und die Zubereitung ist auch super schnell und einfach.
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Grüner leben
Jedem sollte eigentlich bewusst sein, dass Nachhaltigkeit wichtig ist. Unsere Erde kommt momentan an ihre Grenzen. Die Ressourcen werden knapp, der Regenwald wird abgeholzt, das Wetter spielt verrückt und wir überfluten alles mit Plastikmüll. Umweltschutz und Ressourcenschonung müssten eigentlich höchste Priorität haben. Dabei ist es leider einfach so bequem… im Supermarkt ist die Ananas aus Südostasien schon in kleine Würfel geschnitten in der Plastikschale mit passender Gabel verpackt – wie praktisch! Coffee-to-go gibt es an jeder Ecke im Einwegbecher – warum noch selber machen! Für 5€ übers Wochenende nach Barcelona fliegen – why not, ist doch ein Schnäppchen! Mikroplastik im Waschmittel – egal, es riecht so gut!