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Fruchtiger Melonen-Salat
Im Moment sind Melonen super lecker, saftig und reif – fast täglich kaufen wir Nachschub, besonders gerne die kleinen Wassermelonen. Aber statt sie immer nur als Snack oder Dessert zu genießen, habe ich hier ein Rezept für einen etwas ausgefalleneren Melonensalat. Damit kommt auf jeden Fall mal Abwechslung auf den Tisch und dazu ist er noch leicht und erfrischend.
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Sommerlicher Nudelsalat
Juhu, endlich ist der Sommer da (zumindest Phasenweise…)! Und damit beginnt etwas verspätet auch die Grillsaison. Damit ihr beim nächsten Grillfest mit einem leckeren Nudelsalat alle begeistern könnt, hier mein einfaches und schnelles Rezept für mediterranen Nudelsalat mit Pesto Rosso.
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Pesto Rosso
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Veganer Apfelkuchen
Langes Wochenende, schlechtes Wetter – Kuchen muss her!Aus den Vorräten, die ich noch Zuhause hatte habe ich einen schnellen Apfelkuchen zusammengestellt. Jetzt duftet die ganze Wohnung lecker und der Kuchen erinnert mich sehr an den Klassiker von meiner Oma. Das Rezept ist einfach und schnell ohne Waage zusammengerührt.
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Chia-Dinkelbrot
Vielleicht ist es euch auch schonmal so gegangen, dass ihr ein vermeintlich gesundes, dunkles Körnerbrot gekauft und dann aber Zuhause festgestellt habt, dass es wie Pappe schmeckt? Beim Blick auf die Inhaltsstoffe reichen diese dann noch von mehr als 50% Weizenmehl, über Zucker, Karamellsirup bis Backtriebmittel… Nicht gerade das, was man sich unter einem guten Brot vorstellt. Probiert doch einfach mal euer Brot selbst zu backen! Das geht einfach, ist günstig und man weiß genau, was drin ist. Auch ohne Brotbackautomaten und künstliche Backtriebmittel klappt das super.
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Goldene Milch
Der Winter lässt sich in diesem Jahr irgendwie nicht so leicht abschütteln und die Grippeviren und Erkältungskrankheiten verbreiten sich fleißig. Um euer Immunsystem zu stärken, egal, ob als Vorbeugung oder bei einem bereits bestehendem Infekt, empfehle ich euch die Wunderwaffe Kurkuma!
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Mandel-Blaubeerkuchen
Blaubeeren gehören definitiv zu meinen Lieblingsfrüchten und besonders lecker schmecken sie umhüllt von saftigem Kuchenteig. Daher habe ich ein leckeres, veganes Blaubeerkuchen-Rezept erstellt – ganz ohne Industriezucker. Und das beste daran: ihr braucht keine Küchenwaage, sondern nur eine Tasse als Maßeinheit.
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