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Weihnachtsbäckerei für Faule
Obwohl bereits im September die ersten Lebkuchen und Schokoladen-Nikoläuse in den Supermarktregalen stehen, bin ich trotzdem Anfang Dezember immer überrascht, wie wenig Zeit nur noch bis Weihnachten bleibt. Weihnachtsmarkt, Weihnachtsfeier, Adventsbasar, Erkältung und Schneefall… Die Zeit rast und ich habe noch immer keine Plätzchen gebacken. Dabei verschenke ich immer gerne süße Leckereien und probiere neue Rezepte aus. Falls euch auch die Zeit knapp wird oder ihr einfach keine Lust habt lange Plätzchen auszustechen und Teig zu kneten, aber dennoch ein bisschen Weihnachtsbäckerei (ohne backen) betreiben möchtet, gibt es hier zwei leckere, unkomplizierte und blitzschnelle Rezepte für Faule!
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Noch eine Kürbissuppe…
Die Kürbiszeit ist wunderbar! So viele Möglichkeiten, was man mit dem leckeren Gemüse anstellen kann. Und trotzdem lande ich immer wieder bei der Kürbissuppe. Sie ist aber auch einfach lecker, wärmend, schnell zubereitet und gesund! Rezepte für Kürbissuppe gibt es sicher genügend, trotzdem zeige ich euch auch meine Kreation mit Möhre, Orangensaft, Ingwer und Kokos 😉 Vielleicht inspiriert sie den ein oder anderen ja zum Nachkochen bevor die Kürbissaison schon wieder vorbei ist.
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Veganes Chili mit Fächerkartoffeln
Dieser Chili-Topf ist super einfach zuzubereiten und eignet sich sehr gut für eine große Gruppe (z.B. als Partyessen). Ohne Soja, ohne Fleisch mit viel Gemüse und Hülsenfrüchten (Proteine! ;)). Dazu passen leckere Fächerkartoffeln aus dem Ofen und selbstgemachte Cashewcreme. Habt ihr Hunger bekommen?
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Apfel-Mohn-Muffins
Leider war die Apfelernte 2017 in Deutschland kein großer Erfolg… Durch Frost und schlechtes Wetter, wie Dauerregen, kam es zu hohen Ernteausfällen. Vielleicht habt ihr auch schon bemerkt, dass die Preise für Äpfel in diesem Jahr etwas höher sind. Daher sollten wir sie besonders genießen! Ich habe ein leckeres Rezept für saftige Apfel-Mohn-Muffins zusammengestellt. Hierfür könnt ihr eure Lieblingsapfelsorte verwenden und beim Kauf gerne die Bauern auf dem Wochenmarkt unterstützen.
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Schnelles Zuckerpeeling für Lippen und Hände
Sobald die Luft im Herbst kälter wird und drinnen die Heizungen laufen, bekomme ich trockene Hände und Lippen, was ziemlich nervig ist… Da hilft dann leider auch häufiges Eincremen nicht allzu viel – die Haut ist spröde und aufgeraut. Um dem entgegenzuwirken habe ich mir ein einfaches Zucker-Peeling selbst gemacht. Die Zutaten habt ihr sicher auch Zuhause und in wenigen Minuten ist das Peeling zusammengerührt!
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Schokomüsli – zuckerfrei
Ich liebe ja meine ausgiebigen Müsli-Frühstücke unter der Woche. Es macht lange satt, schmeckt lecker und kann gut mit ins Büro genommen und auch mal am Arbeitsplatz gegessen werden. Damit es nicht langweilig wird, variiere ich immer ein bisschen mit den Zutaten. Dabei ist mir letztens aufgefallen, dass ich noch nie ein Schokomüsli hatte – weder gekauft, noch selbstgemacht! Also früher als Kind schon, aber seitdem eigentlich nicht mehr. Das muss sich natürlich ändern…