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Leckerstes Kichererbsen-Omelette – vegan
Rührei und Omelette geht auch vegan! Und das schmeckt nicht nur richtig gut, sondern ist auch gesund und nährstoffreich. Außerdem macht es sowohl zum Frühstück, als auch zum Mittagessen oder zur Brotzeit am Abend was her. Die Zutaten sind schnell zusammengerührt und ihr könnt ganz nach eurem Geschmack mit verschiedenem Gemüse experimentieren. Ich habe meine Version mit getrockneten Tomaten und Kapern zubereitet, aber auch junger Spinat, Champignons oder Paprika schmecken super dazu!
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Happy Cheeze Vol. II: Buttermilch-Mandel-Kuchen (vegan)
Kneipp Bloggerevent 2017
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Happy Cheeze Vol. I: Pumpernickel-Frischkäse-Kugeln
Veganer Käse ist so eine Sache… Irgendwie vermisse ich schon gelegentlich den cremigen Geschmack auf der Pizza, oder ein Käsebrot, aber die Ersatzprodukte aus Pflanzenfett, Geschmacksverstärker und Bindemittel schmecken einfach grauenhaft und sind dazu noch vollkommen überteuert. Abgesehen davon ist so ein Produkt alles andere als gesund. Doch auf der BIOFACH-Messe vor einigen Wochen habe ich Happy Cheeze* kennengelernt und war einfach nur begeistert!
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Rawnola/Energie-Bällchen
Nach einer kurzen Winterpause melde ich mich zurück und wünsche euch für das neue Jahr alles Gute, Glück und natürlich ganz viel leckeres Essen! Das erste Rezept 2017 ist Rawnola – ein rohes (raw) Müsli, wenn man so will, da es im Gegensatz zu Granola nicht gebacken oder geröstet wird.
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Veganer “Obatzter”
Fermentierter Cashewfrischkäse
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Schoko-Chia-Bällchen
Diese Powersnacks, auch Energy-Balls genannt, sind nicht nur süß, schokoladig und lecker, sondern liefern auch schnell Energie. Egal ob morgens für ein schnelles Frühstück, oder um den Süßhunger am Nachmittag zu stillen – die kleinen Kugeln haben es in sich!
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Grüner Power-Smoothie
Energiekick und ordentlich Vitamine – alles drin im grünen Smoothie
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