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Veganer Eiersalat
Um einfach mal eine andere Konsistenz, als den klassischen Veggie-Aufstrich auf dem Brot zu haben, war ich auf der Suche nach etwas Neuem und habe überlegt, ob man auch eine Art Eiersalat vegan hinbekommen könnte… Ohne Mayonnaise und mit gesunden Zutaten (ohne Soja oder Tofu) Und es hat gut geklappt! Der Aufstrich ist toll zum Brunch oder einfach als deftiger Brotzeit-Aufstrich. Ich mag ihn sehr gerne und die Zubereitung ist auch super schnell und einfach.
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Grüner leben
Jedem sollte eigentlich bewusst sein, dass Nachhaltigkeit wichtig ist. Unsere Erde kommt momentan an ihre Grenzen. Die Ressourcen werden knapp, der Regenwald wird abgeholzt, das Wetter spielt verrückt und wir überfluten alles mit Plastikmüll. Umweltschutz und Ressourcenschonung müssten eigentlich höchste Priorität haben. Dabei ist es leider einfach so bequem… im Supermarkt ist die Ananas aus Südostasien schon in kleine Würfel geschnitten in der Plastikschale mit passender Gabel verpackt – wie praktisch! Coffee-to-go gibt es an jeder Ecke im Einwegbecher – warum noch selber machen! Für 5€ übers Wochenende nach Barcelona fliegen – why not, ist doch ein Schnäppchen! Mikroplastik im Waschmittel – egal, es riecht so gut!
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Orangen-Pistazien-Kekse mit Olivenöl
Italienische Sommerstimmung auf dem vorweihnachtlichen Plätzchenteller! Diese Kekse erinnern an Cantuccini, Espresso und Aperol-Spritz in der Sonne… Fruchtig leicht und mit gutem Olivenöl. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, ohne Ausstechen oder lange Wartezeiten. Denn ich bin selbst kein geduldiger Plätzchenbäcker, daher ist diese Variante echt quick ’n‘ dirty, aber das Ergebnis schmeckt supergut.
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Blumenkohl-Berglinsen-Dahl – Komfortfood für die Seele
Dieses Gericht ist für mich, wie alle indischen Gerichte, richtiges Soulfood und ich kann es zu jeder Jahreszeit gut essen, da es wärmend und sättigend aber dennoch leicht ist. Es ist aromatisch und wird nicht langweilig, da man es mit anderen Zutaten, je nach Saison, immer ganz leicht abwandeln kann.
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Veganer Aprikosen-Mandel-Crumble
Aprikosen gehören definitiv zu meinem liebsten Sommerobst. Aktuell haben sie Hochsaison und sind schön süß und fruchtig… Dazu passt wunderbar ein Mandel-Crumble-Teig, der sich wie eine Haube auf das Obst legt und besonders noch lauwarm sowohl zum Kaffee am Nachmittag, als auch als Dessert, toll schmeckt.
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Sommerpflege mit Cattier Paris
(Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung durch Markennennung & PR-Samples) In genau einer Woche geht es in den Sommerurlaub nach Griechenland und ich freue mich schon sehr darauf! Sonne, Meer, gutes Essen und vor allem viel Zeit für Dinge, die im Alltag zeitlich einfach untergehen, wie Ausschlafen, Yoga, Lesen und auch intensive Pflege mit Masken, Ölen und Peelings. Daher packe ich mir gerne als kleines Ritual in jedem Urlaub (und sei es nur ein langes Wochenende) besonders hochwertige Naturkosmetik ein und verwöhne mich selbst ein bisschen. Was diesmal mitkommt…