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Indisches Linsen-Dal
Ich liebe indisches Essen und finde, es passt sowohl zu warmen, als auch kühlen herbstlichen Temperaturen, also ideal für das wechselhafte Wetter diese Woche! Dank frischen Zutaten und exotischen Gewürzen, ist das Linsendal ein Fest für den Gaumen und macht gut und lange satt, ohne schwer im Magen zu liegen. Aufgewärmt schmeckt es am nächsten Tag fast noch besser, da dann die Gewürze ihr Aroma intensivieren. Neugierig geworden? Dann probiert es doch gleich aus.
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Sommerlicher Nudelsalat
Juhu, endlich ist der Sommer da (zumindest Phasenweise…)! Und damit beginnt etwas verspätet auch die Grillsaison. Damit ihr beim nächsten Grillfest mit einem leckeren Nudelsalat alle begeistern könnt, hier mein einfaches und schnelles Rezept für mediterranen Nudelsalat mit Pesto Rosso.
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Erbsensuppe mit Pfannenbrot
Erbsensuppe? Klingt zunächst nicht besonders fancy – ist es aber! Diese knallgrüne Suppe schmeckt alles andere als fad und kann sich wirklich sehen lassen. Cremig und wärmend, genau das richtige Winterrezept. Dazu habe ich noch ein schnelles Dinkelbrot aus der Pfanne gebacken.
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Bohnenbratlinge mit Tomaten-Salsa
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Bohnenbratlinge mit Tomaten-Salsa
Besser als die fränkischen “Fleischküchle” schmecken diese Bohnenbratlinge! Super deftig und damit auch ideal als Burgerpattie geeignet. Ich habe sie mit Kartoffelwedges (wie in diesem Rezept) und einer Tomatensalsa zubereitet.
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Gemüselasagne
Nudeln gehen immer – Lasagne sowieso.
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Linseneintopf mit Fladenbrot
Bei diesem Schmuddelwetter darf es heute gerne ein deftiger, wärmender Linseneintopf mit weißen Bohnen sein – dazu schmeckt ein selbstgemachtes Pfannenfladenbrot besonders lecker.
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