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Himbeer-Kokos-Milchreis
Ich liebe Milchreis in allen Variationen und habe hier eine meiner Lieblingskombinationen für euch: Himbeere-Kokos! Das Rezept ist sehr simpel und schmeckt fruchtig und exotisch. Ihr könnt es als warmes Frühstück oder auch kalt als Dessert verspeisen.
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Happy Cheeze Vol. II: Buttermilch-Mandel-Kuchen (vegan)
Dieser Blechkuchen war einer meiner Lieblingskuchen als Kind und ihn gab es häufig zu Geburtstagen oder einfach am Sonntag. Dank der Buddamülch von Happy Cheeze* konnte ich ihn nun auch in der veganen Version nachbacken und er schmeckt genauso wie früher 🙂
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Happy Cheeze Vol. I: Pumpernickel-Frischkäse-Kugeln
Veganer Käse ist so eine Sache… Irgendwie vermisse ich schon gelegentlich den cremigen Geschmack auf der Pizza, oder ein Käsebrot, aber die Ersatzprodukte aus Pflanzenfett, Geschmacksverstärker und Bindemittel schmecken einfach grauenhaft und sind dazu noch vollkommen überteuert. Abgesehen davon ist so ein Produkt alles andere als gesund. Doch auf der BIOFACH-Messe vor einigen Wochen habe ich Happy Cheeze* kennengelernt und war einfach nur begeistert!
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Vitamine statt Fasten!
Die Fastenzeit ist gerade angebrochen und viele versuchen in den Wochen vor Ostern auf bestimmte Lebensmittel (z.B. Süßigkeiten) oder Alkohol zu verzichten. Meist klappt das ja nicht ganz so konsequent und spätestens an Ostern wird dann mit Schokoladeneiern, großem Festessen usw. wieder alles über den Haufen geworfen. Ich habe einen etwas anderen Vorschlag, wie ihr euch ein realistisches und auch langfristiges Ziel für die Fastenzeit – und darüber hinaus – setzen könnt.
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Porridge mit Apfel-Zimt-Kompott
Das Frühstück ist für mich meist das erste Highlight des Tages. Idealerweise natürlich, mit viel Zeit und ohne Stress. Was ich esse entscheide ich immer ganz spontan und intuitiv – mal süß, mal herzhaft, mal kalt mal warm. Ich zeige euch hier ein einfaches, warmes Rezept für Porridge (Haferbrei) mit leckerem Apfel-Zimt-Kompott ganz ohne Zucker, aber trotzdem süß.
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Apfel-Beeren-Crumble
Dieses leckere Crumble bringt ein bisschen Frische und Knusprigkeit in den kalten Januar. Es kann warm oder kalt serviert werden und ist super schnell gemacht. Die Kombination aus säuerlichen Beeren, süßen Äpfeln und nussigen Bröseln harmoniert einfach wunderbar.
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