• Hauptspeisen

    Fruchtiger Melonen-Salat

    Im Moment sind Melonen super lecker, saftig und reif – fast täglich kaufen wir Nachschub, besonders gerne die kleinen Wassermelonen. Aber statt sie immer nur als Snack oder Dessert zu genießen, habe ich hier ein Rezept für einen etwas ausgefalleneren Melonensalat. Damit kommt auf jeden Fall mal Abwechslung auf den Tisch und dazu ist er noch leicht und erfrischend.

  • Sommerlicher Nudelsalat
    Hauptspeisen

    Sommerlicher Nudelsalat

    Juhu, endlich ist der Sommer da (zumindest Phasenweise…)! Und damit beginnt etwas verspätet auch die Grillsaison. Damit ihr beim nächsten Grillfest mit einem leckeren Nudelsalat alle begeistern könnt, hier mein einfaches und schnelles Rezept für mediterranen Nudelsalat mit Pesto Rosso.

  • Hauptspeisen

    Quinoasalat mit Sesamtofu

    Quinoa schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch noch sehr gesund! Es liefert viel Eiweiß – ideal für Vegetarier und Veganer, da sie Eiweiß nicht durch den Verzehr von Fleisch aufnehmen. Das Eiweiß des Quinoa ist besonders wertvoll, weil es alle für den Menschen essentiellen Aminosäuren enthält. Aminosäuren sind Bausteine, aus denen Eiweiße zusammengesetzt sind. Essentiell werden sie genannt, weil der Mensch sie nicht selbst herstellen kann und somit mit der Nahrung zuführen muss. Auch Eisen, Phosphor und Calcium sind in Quinoa überdurchschnittlich vorhanden. Zudem ist Quinoa kalorienarm, glutenfrei und sättigt lange.