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Guacamole
Der mexikanische Dip oder Brotaufstrich erlangte seinen Namen vom aztekischen Wort „ahuacamolli“, was in etwa „Avocadosauce“ bedeutet. Aber nicht nur zu mexikanischen Gerichten schmeckt das grüne Mus sehr lecker und es gibt zahlreiche Variationen. Meine Version ist sehr simpel aber unterstreicht wunderbar den Eigengeschmack der Avocado.
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Es wird grün! – Bärlauchquark, Kartoffeln und Spargel.
Quinoasalat mit Sesamtofu
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Pesto Rosso
Dieses Pesto schmeckt supergut zu so vielen Gerichten: Pasta, Pizza, Gnocchi, Ofenkartoffeln, im Salat, auf dem Brot usw. – Ein Traum, versprochen! 🙂 Dazu ist es noch blitzschnell aus wenigen Zutaten gemixt.
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Gnocchi mit Kürbis-Pesto
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Bohnenbratlinge mit Tomaten-Salsa
Besser als die fränkischen „Fleischküchle“ schmecken diese Bohnenbratlinge! Super deftig und damit auch ideal als Burgerpattie geeignet. Ich habe sie mit Kartoffelwedges (wie in diesem Rezept) und einer Tomatensalsa zubereitet.
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Fruchtiger Melonen-Salat
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Grillgemüse und Dips
Schnell auf dem Grill oder im Ofen geröstete Kartoffeln, knackiges Gemüse und würzige Dips. Eines meiner Lieblingsessen – wenig Aufwand und viele frische Zutaten.
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